食物的烹飪和裝罐是一種古老但非?？煽康谋４娣椒?。短時間加熱食物足以殺死任何細菌并延長保質期。

    奶奶已經知道了什么

    食物的烹飪和裝罐是一種古老但非?？煽康谋４娣椒?。短時間的加熱足以殺死細菌并延長保質期。我們的祖父母很久以前就掌握了這個簡單的原則。那么，對于具有精確灌裝技術和極其準確的稱重和分配蔬菜湯的最先進的生產線，它會帶來什么問題？

    系統錯誤

    壓力變送器的測量值對于某個特定的罐頭食品制造商來說并不總是有意義的。在生產清澈的蔬菜湯的一個階段，水平測量在幾秒鐘內一次又一次地下降到異常低的值?？焖僭\斷使他們相信問題只是傳感器中的隨機偏差，但事實證明存在系統誤差。每當大量冷凍蔬菜加入沸水中時，總會發生同樣的錯誤。

  “點擊玩具青蛙”的效果

    這是由溫度沖擊引發的。 食品制造商由于其高機械強度，長期以來一直傾向于使用帶陶瓷測量單元的壓力變送器。然而，在其標準結構中，這種基于抗疲勞材料的無磨損技術對極端的自發溫度波動也很敏感。沸水對深度冷凍蔬菜的影響引發了一種反應，可以比作煮雞蛋的淬火。變送器中的陶瓷膜受到極大的沖擊：它在與熱量接觸時略微膨脹并扭曲，這種效果就像“點擊玩具青蛙”一樣，對著它后面的陶瓷層。在這種極端溫度跳躍之后，傳統陶瓷測量單元可能需要幾分鐘才能可靠地反轉并再次輸出顯熱值。

    一個強大的衛生應用組合

    與布萊迪壓力變送器提供第一個陶瓷測量電池，能夠處理150°C的溫度和200倍的過載電阻。特別是在衛生應用方面，這款創新型壓力變送器具有兩全其美的優勢：耐化學腐蝕的CERTEC?高性能陶瓷材料可承受極端溫度，并且非常堅固，即使液體中的磨粒也不會損壞它。這還包括清湯中的冷凍蔬菜。但是布萊迪儀表壓力變送器可以做得更多：它可以輕松補償巴氏殺菌過程中或CIP和SIP清潔循環過程中發生的極端溫度變化。這可以通過內置于測量單元中的第二溫度傳感器實現。它通過測量和輸出快速反應補償值來補充細胞體上的標準溫度傳感器。它位于隔膜的后面，位于玻璃接縫內的暴露但絕對齊平的位置：在這里，直接位于陶瓷隔膜后面，即使是最微小的溫度變化也不會錯過。由于采用了兩種測量之間差異的特殊算法，陶瓷壓力變送器能夠完全補償溫度沖擊。

圖：從潔凈室清潔測量方法

    在食品方面，我們始終期待我們使用的成分完美無瑕，精心挑選。同樣重要的是我們的信心，因為消費者是制造過程，每個組件都發揮著重要作用。最終，整個生產鏈只有最薄弱的環節。高質量的陶瓷電容式CERTEC?測量元件始于特殊潔凈室。在這里，特殊的空氣循環和進入注意事項確保在房間內不超過352個顆粒，每立方米的尺寸小于0.5微米。平均而言，這比我們最干凈的生活區低一萬倍。在這個完全無塵的環境中，CERTEC?測量單元采用厚膜技術進行印刷和燒制。該過程確保連接測量單元基體和陶瓷膜片的玻璃焊接連接實現了小于頭發的精確間隙。

    陶瓷壓力變送器遵循食品趨勢

    顧客為王，由于現在越來越多的顧客想要天然食品，食品行業面臨著尋找不需要人工防腐劑的替代加工方法的挑戰。巴氏殺菌和冷凍等日常工藝是用于延長保質期的工藝，既傳統又創新。他們聽起來很熟悉嗎？不是他們今天的工作方式！如今，這兩個過程都管理著保質期和新鮮度之間難以平衡的行為 - 同時保留了維生素。因此他們被越來越多地使用。

    這種類型的巴氏滅菌通常意味著加熱到75°C幾秒鐘，而冷凍意味著閃蒸或震動凍結：在幾秒鐘內降至-30°C。布萊迪儀表采用CERTEC?陶瓷電池的壓力變送器完美地滿足了對溫度穩健性的日益增長的要求，并為可靠，高精度的測量提供了基礎。這與其高性能陶瓷的極端耐用性相結合，使它們在儀器領域幾乎無與倫比。